供港蔬菜采后预冷及冷链整体解决方案

真空预冷系统｜供港叶菜冷链系统｜果蔬保鲜整体方案

随着香港市场对食品安全及蔬菜品质要求不断提高，传统“采摘后直接运输”的方式已无法满足高端供港蔬菜市场需求。

尤其对于：

• 菜心
• 生菜
• 菠菜
• 油麦菜
• 西兰花
• 香菜
• 食用菌

等高附加值叶菜产品，采后温度控制直接决定产品品质、运输损耗及最终销售价格。

东莞市源鲜食品机械有限公司专注于：

• 真空预冷设备
• 果蔬采后保鲜系统
• 食品真空速冷系统
• 冷链整体工程

为供港蔬菜客户提供：

“采后快速预冷 + 全程冷链 + 品质标准化”整体解决方案。

为什么供港蔬菜必须快速预冷？

叶菜类产品采摘后仍持续呼吸并释放热量。

如果采后不能在短时间内快速降温，将会导致：

• 黄叶
• 失水
• 发软
• 腐烂
• 黑心
• 保鲜期缩短
• 到港卖相下降

尤其香港市场对于新鲜度要求极高：

到港后仍需保持2~5天销售周期。

因此：

采后前30~60分钟的预冷处理尤为关键。

真空预冷系统优势

相比传统冷库降温方式：

真空预冷具备明显优势：

1. 降温速度快

通常：

• 20~30分钟完成整体降温
• 蔬菜中心温度均匀下降

例如：

• 菜心：30℃ → 3℃
• 生菜：28℃ → 2℃

2. 保鲜效果更好

快速降低蔬菜呼吸强度：

有效减少：

• 黄叶
• 水损
• 腐烂
• 软化

明显延长保鲜时间。

3. 提高市场卖相

保持：

• 叶片挺度
• 色泽
• 水分
• 新鲜度

提升香港市场终端售价。

4. 降低运输损耗

有效减少：

• 冷链损耗
• 到货损耗
• 商超报损

提高整体利润率。

供港蔬菜标准冷链流程

凌晨低温采摘
↓
30~60分钟内进入预冷系统
↓
快速预冷处理
↓
分级包装
↓
冷库存储
↓
冷藏车运输
↓
香港批发市场 / 商超 / 连锁餐饮

源鲜供港蔬菜整体解决方案

我们可提供：

真空预冷系统

包括：

• 真空预冷机
• 捕水系统
• 冷水循环系统
• PLC自动控制系统

冷链系统

包括：

• 预冷缓冲间
• 冷库存储
• 冷藏运输
• 温湿度监控

可追溯管理

建议建立：

• 地块管理
• 批次编号
• 温度记录
• 农残检测记录
• 采摘记录

实现产品全流程追溯。

推荐适用产品

本方案特别适用于：

• 菜心
• 生菜
• 菠菜
• 油麦菜
• 小白菜
• 西兰花
• 香菜
• 葱类
• 食用菌

以及各类高附加值叶菜产品。

源鲜食品机械优势

东莞市源鲜食品机械有限公司拥有丰富的：

• 真空预冷经验
• 食品速冷经验
• 冷链系统设计经验

可根据客户产品特点及产能需求，提供：

“设备 + 工艺 + 冷链 + 标准化”的整体解决方案。

联系我们

Dongguan Yuanxian Food Machinery Co., Ltd.
东莞市源鲜食品机械有限公司

主营：

• 真空预冷机
• 食品真空速冷机
• 果蔬保鲜系统