Máy Sấy Đông Lạnh 0,4m² đến 50 m²
Dòng máy sấy đông lạnh CVD của Yuanxian, diện tích sấy 0,4–50 m² từ quy mô phòng thí nghiệm đến sản xuất công nghiệp. Sấy đông lạnh không chỉ đơn thuần là loại
Máy Sấy Đông Lạnh — 0,4m² đến 50 m², Sấy Không Làm Hư Hại
Sấy đông lạnh không chỉ đơn thuần là loại bỏ nước. Đó là để nước đá thoát ra dưới dạng hơi trực tiếp — cấu trúc giữ nguyên, hương vị giữ nguyên, dưỡng chất giữ nguyên. Đó là sự khác biệt cơ bản giữa máy sấy đông lạnh và mọi phương pháp sấy khác.
Tại Sao Chọn Sấy Đông Lạnh?
Có lý do khiến sản phẩm sấy đông lạnh được bán với giá gấp 3–5 lần so với sản phẩm sấy nóng thông thường.
Sấy bằng khí nóng làm co rút trái cây, đổi màu rau củ, làm dai thịt. Sấy đông lạnh hoạt động khác: đông lạnh sản phẩm hoàn toàn, sau đó cho nước đá thăng hoa trực tiếp thành hơi dưới chân không cao. Không có pha lỏng đồng nghĩa với không có sự sụp đổ cấu trúc tế bào.
Kết quả bạn nhận được:
- Hình dạng nguyên vẹn — dâu tây sấy đông lạnh trông vẫn như quả dâu tây
- Hồi nguyên nhanh chóng — trở lại trạng thái ban đầu chỉ trong vài phút
- Giữ lại 90%+ dưỡng chất — không bị phân hủy do nhiệt độ cao
- Hạn sử dụng 18+ tháng ở nhiệt độ phòng — độ hoạt động của nước đủ thấp
Nguyên Lý Hoạt Động Của Máy Sấy Đông Lạnh
Ba giai đoạn. Yêu cầu về phần cứng khác nhau ở mỗi giai đoạn.
Giai đoạn 1: Đông lạnh — Hạ nhiệt độ sản phẩm xuống dưới điểm eutectic (-30°C đến -50°C đối với hầu hết thực phẩm). Toàn bộ nước trong sản phẩm chuyển thành đá rắn. Điều này đòi hỏi hệ thống lạnh có khả năng đạt nhiệt độ khay xuống -55°C.
Giai đoạn 2: Sấy sơ cấp (Thăng hoa) — Hút chân không xuống dưới <10Pa, sau đó từ từ tăng nhiệt độ khay. Nước đá chuyển trực tiếp thành hơi mà không qua pha lỏng. Giai đoạn này chiếm 60–70% tổng thời gian chu kỳ. Bình ngưng (bẫy lạnh) phải duy trì ở -45°C đến -65°C để giữ lại hơi nước thoát ra trước khi nó làm hỏng bơm chân không.
Giai đoạn 3: Sấy thứ cấp (Giải hấp) — Tăng nhiệt độ khay lên +60°C ~ +120°C để loại bỏ nước liên kết. Độ ẩm cuối cùng có thể xuống dưới 3%.
Một chu kỳ sấy đông lạnh hoàn chỉnh kéo dài 12–35 giờ tùy thuộc vào độ dày vật liệu và hàm lượng nước.
Dòng CVD — Bảng Model Đầy Đủ
| Model | Diện Tích Sấy | Công Suất Mẻ | Thời Gian Chu Kỳ | Tổng Công Suất | Chân Không Tối Đa | Máy Nén | Ứng Dụng |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CVD-040 | 0,4m² | 4kg | ~20h | 2kW | <10Pa | Scroll | R&D phòng thí nghiệm |
| CVD-060 | 0,6m² | 6kg | ~20h | 3kW | <10Pa | Scroll | R&D phòng thí nghiệm |
| CVD-100 | 1m² | 10kg | ~24h | 6kW | <10Pa | Scroll | R&D/Phòng thí nghiệm |
| CVD-200 | 2m² | 20kg | ~24h | 9kW | <10Pa | Piston hai cấp | Sản xuất nhỏ |
| CVD-500 | 5m² | 50kg | ~25h | 16–25kW | <10Pa | Scroll | Thực phẩm quy mô nhỏ |
| CVD-450 | 4,5m² | 45–100kg | 12–16h | 53kW | ≤7Pa | Bitzr 33,4kW | Chính xác cao |
| CVD-1000 | 10m² | 100kg | ~25h | 28–55kW | <10Pa | Hanbell 20,6kW | Thực phẩm quy mô vừa |
| CVD-2000 | 20m² | 200kg | 25–35h | 56kW | <10Pa | Bơm kết hợp | Sản xuất hàng loạt |
| CVD-2500 | 25m² | 250kg | 18–28h | 112kW | <10Pa | Hanbell 47,8kW | Chế biến quy mô vừa |
| CVD-3000 | 30m² | 300kg | 15–35h | 70–142kW | ≤10Pa | Hanbell 58kW | Nấm/đa năng |
| CVD-5000 | 50m² | 500kg | 12h | 129–172kW | <10Pa | Bitzr/Hanbell | Bột trà/hàng rời |
| CVD-1000 🔍 | 100m² | 1000kg | 15–25h | 406kW | <10Pa | Hanbell×2 160kW | Trái cây/công nghiệp |
| CVD-5000 🔍 | 50 m² | 500 kg | 15–30h | 171.7 kW | ≤20Pa | Hanbell×2 155kW | Trái cây lớn/xuất khẩu |
Máy Sấy Đông Lạnh CVD-1000 — 100m² / 1.000 kg mỗi mẻ
🔧 Thông Số Kỹ Thuật
| Thông số | Giá trị |
|---|---|
| Model | CVD-1000 |
| Diện tích sấy | 100 m² |
| Công suất mẻ | ~1.000 kg |
| Thời gian chu kỳ | 15–25 giờ |
| Tổng công suất lắp đặt | ~406 kW |
| Độ chân không tối đa | <10 Pa |
| Nhiệt độ bẫy lạnh | -55°C ~ -65°C |
| Dải nhiệt độ khay | -55°C ~ +120°C |
| Máy nén | Hanbell RC trục vít ×2 (160 kW mỗi máy) |
| Hệ thống chân không | Sáu tổ bơm (Roots + cánh gạt kết hợp) |
| Hệ thống gia nhiệt | Tuần hoàn dầu silicone, dẫn nhiệt tiếp xúc |
| Hệ thống điều khiển | Siemens S7-1200 PLC + Weintek HMI |
| Môi chất lạnh | R404A |
| Nguồn điện | 380V / 415V / 480V, 3 Pha, 50/60 Hz |
| Chứng nhận | CE, CSA |
⚙️ Cấu Hình Tiêu Chuẩn
| Bộ phận | Thông số kỹ thuật | Thương hiệu/Xuất xứ |
|---|---|---|
| Máy nén | RC2 trục vít, 160 kW | Hanbell (Đài Loan) |
| Cuộn bẫy lạnh | Thép mạ kẽm / SUS304, khả năng đạt -65°C | Yuanxian (Trung Quốc) |
| Tổ bơm chân không | Roots + cánh gạt, 6 tổ | Leybold (Đức) |
| Van tiết lưu | Van tiết lưu điện tử | Alco / Danfoss |
| Bộ điều khiển PLC | S7-1200, đường cong sấy đông lạnh lập trình được | Siemens (Đức) |
| Màn hình HMI | 10\" cảm ứng màu, chỉnh sửa/lưu trữ đường cong | Weintek (Đài Loan) |
| Khay sấy | SUS304, rãnh tuần hoàn dầu silicone | Yuanxian (Trung Quốc) |
| Buồng chân không | Thép không gỉ SUS304, kết cấu gia cố | Yuanxian (Trung Quốc) |
| Bơm tuần hoàn dầu | Bơm dầu nhiệt độ cao cho gia nhiệt dầu silicone | Yuanli (Trung Quốc) |
| Tủ điện | Công tắc tơ LS (LG), aptomat, cầu chì | LS (Hàn Quốc) |
🌱 Ứng Dụng
| Ngành | Sản phẩm điển hình | Sản lượng mỗi mẻ |
|---|---|---|
| Chế biến trái cây | Dâu tây, xoài, chuối, sầu riêng, táo | ~1.000 kg |
| Chế biến rau củ | Nấm, bông cải xanh, ngô, cà rốt | ~800–1.000 kg |
| Thức ăn thú cưng | Thịt gà, thịt bò, cá hồi, đồ ăn vặt cho thú cưng | ~800–1.000 kg |
| Thực phẩm ăn liền | Cà phê hòa tan, súp, hỗn hợp sinh tố | ~1.000 kg |
| Dược liệu | Nhân sâm, đông trùng hạ thảo, sữa ong chúa | ~500–800 kg |
| Nguyên liệu công nghiệp | Bột trà, bột trái cây, nguyên liệu thô | ~1.000 kg |
Máy Sấy Đông Lạnh CVD-5000 — 50 m² / 2.000 kg mỗi mẻ
🔧 Thông Số Kỹ Thuật
| Thông số | Giá trị |
|---|---|
| Model | CVD-5000 |
| Diện tích sấy | 50 m² |
| Công suất mẻ | ~2.000 kg |
| Thời gian chu kỳ | 15–30 giờ |
| Tổng công suất lắp đặt | 171.7 kW |
| Độ chân không tối đa | ≤20 Pa |
| Nhiệt độ bẫy lạnh | -55°C ~ -65°C |
| Dải nhiệt độ khay | -55°C ~ +120°C |
| Máy nén | Hanbell RC trục vít ×2 (155 kW mỗi máy) |
| Hệ thống chân không | Tổ bơm Roots + cánh gạt kết hợp |
| Hệ thống gia nhiệt | Tuần hoàn dầu silicone, dẫn nhiệt tiếp xúc |
| Hệ thống điều khiển | Siemens S7-1200 PLC + Weintek HMI |
| Môi chất lạnh | R404A |
| Nguồn điện | 380V / 415V / 480V, 3 Pha, 50/60 Hz |
| Chứng nhận | CE, CSA |
⚙️ Cấu Hình Tiêu Chuẩn
| Bộ phận | Thông số kỹ thuật | Thương hiệu/Xuất xứ |
|---|---|---|
| Máy nén | RC2 trục vít, 155 kW ×2 | Hanbell (Đài Loan) |
| Cuộn bẫy lạnh | SUS304, khả năng đạt -65°C | Yuanxian (Trung Quốc) |
| Tổ bơm chân không | Roots + cánh gạt kết hợp | Leybold (Đức) |
| Van tiết lưu | Van tiết lưu điện tử | Alco / Danfoss |
| Bộ điều khiển PLC | S7-1200, đường cong sấy đông lạnh lập trình được | Siemens (Đức) |
| Màn hình HMI | 10\" cảm ứng màu, chỉnh sửa/lưu trữ đường cong | Weintek (Đài Loan) |
| Khay sấy | SUS304, rãnh tuần hoàn dầu silicone | Yuanxian (Trung Quốc) |
| Buồng chân không | Thép không gỉ SUS304, kết cấu gia cố | Yuanxian (Trung Quốc) |
| Bơm tuần hoàn dầu | Bơm dầu nhiệt độ cao cho gia nhiệt dầu silicone | Yuanli (Trung Quốc) |
| Tủ điện | Công tắc tơ LS (LG), aptomat, cầu chì | LS (Hàn Quốc) |
🌱 Ứng Dụng
| Ngành | Sản phẩm điển hình | Sản lượng mỗi mẻ |
|---|---|---|
| Chế biến trái cây | Dâu tây, xoài, chuối, sầu riêng, táo | ~2.000 kg |
| Chế biến rau củ | Nấm, bông cải xanh, ngô, cà rốt | ~1.500–2.000 kg |
| Thức ăn thú cưng | Thịt gà, thịt bò, cá hồi, đồ ăn vặt cho thú cưng | ~1.500–2.000 kg |
| Bột trà / nguyên liệu thô | Bột matcha, bột trái cây, trà hòa tan | ~2.000 kg |
| Công nghiệp / xuất khẩu | Xuất khẩu sản phẩm sấy đông lạnh khối lượng lớn | ~2.000 kg |
Dòng Home & Lab — Máy sấy thăng hoa HFD (0,25 – 5 m²)
Không phải dự án nào cũng cần một dây chuyền sản xuất 50 m². Một bếp trang trại sấy trái cây và thảo mộc, một phòng thí nghiệm đang phát triển công thức, một xưởng đang thử nghiệm sản phẩm trước khi mở rộng quy mô — những gì họ cần là một chiếc máy cắm vào ổ điện thông thường, chạy một chu trình lặp lại được, và không mang mức giá của một dây chuyền sản xuất.
Dòng HFD bao phủ phạm vi đó: 0,25 m² đến 5 m² diện tích khay, 2 kg đến 60 kg nguyên liệu tươi mỗi mẻ, trên hai nền tảng máy nén.
- Model một máy nén (HFD-1 ~ HFD-10) — bẫy lạnh -60°C, 0,25–1,0 m², 2–15 kg mỗi mẻ, 1.500–2.850 W.
- Model hai máy nén (HFD-15 ~ HFD-50) — bẫy lạnh -75°C, 1,5–5 m², 15–60 kg mỗi mẻ, 3.000–7.500 W. Nhiệt độ bẫy thấp hơn và hạ nhiệt nhanh hơn; bắt ẩm ổn định hơn với nguyên liệu nhiều đường và dạng lỏng.
Model và Giá HFD
| Model | Diện tích sấy | Dung tích mẻ | Bẫy lạnh | Bắt ẩm | Công suất | Kích thước máy (mm) | Giá (USD) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HFD-1 | 0,25 m² | 2–3 kg | -60°C | 3 kg/24h | 1.500 W | 570×710×900 | $2,431 |
| HFD-4 | 0,35 m² | 4–6 kg | -60°C | 6 kg/24h | 1.500 W | 570×710×900 | $2,585 |
| HFD-5 | 0,50 m² | 6–7 kg | -60°C | 7 kg/24h | 1.500 W | 500×550×800 | $2,892 |
| HFD-6 | 0,52 m² | 6–8 kg | -60°C | 8 kg/24h | 1.800 W | 670×723×1130 | $4,123 |
| HFD-7 | 0,65 m² | 8–10 kg | -60°C | 10 kg/24h | 2.000 W | 670×723×1130 | $4,431 |
| HFD-8 | 0,85 m² | 10–12 kg | -60°C | 12 kg/24h | 2.200 W | 670×723×1130 | $4,585 |
| HFD-9 | 0,90 m² | 12–14 kg | -60°C | 14 kg/24h | 2.300 W | 670×723×1130 | $4,892 |
| HFD-10 | 1,0 m² | 14–15 kg | -60°C | 15 kg/24h | 2.850 W | 650×1080×1130 | $5,969 |
| HFD-15 | 1,5 m² | 15–20 kg | -75°C | 20 kg/24h | 3.000 W | 670×1080×1130 | $7,046 |
| HFD-20 | 2,0 m² | 25–26 kg | -75°C | 26 kg/24h | 4.500 W | 800×1100×1335 | $9,200 |
| HFD-25 | 2,5 m² | 29–30 kg | -75°C | 30 kg/24h | 4.500 W | 800×1100×1335 | $11,662 |
| HFD-35 | 3,5 m² | 35–40 kg | -75°C | 40 kg/24h | 5.500 W | 1460×810×1370 | $14,892 |
| HFD-40 | 4,0 m² | 40–45 kg | -75°C | 45 kg/24h | 6.500 W | 1473×850×1518 | $17,969 |
| HFD-50 (bơm ngoài) | 5,0 m² | 50 kg | -75°C | 50 kg/24h | 6.500 W | 1360×970×1660 | $21,046 |
| HFD-50 | 5,0 m² | 50–60 kg | -75°C | 60 kg/24h | 7.500 W | 2350×1150×1800 | $27,385 |
Dung tích mẻ là khối lượng nguyên liệu tươi (trước khi cấp đông) mỗi chu trình; khả năng bắt ẩm là dung tích 24 giờ của bẫy lạnh. Giá tính theo từng máy bằng USD, chưa bao gồm vận chuyển, bảo hiểm và thuế nhập khẩu. Vật liệu khay và tùy chỉnh điện áp có thể làm thay đổi giá.
Trang bị kèm theo mỗi máy
🧊 Buồng sấy và khay
Buồng sấy bằng thép không gỉ 304. Khay bằng thép không gỉ hoặc nhôm — thép không gỉ cho nguyên liệu ẩm và có tính axit, nhôm cho trọng lượng máy nhẹ hơn.
⚡ Nguồn điện và lắp đặt
Tiêu chuẩn 220V / 50Hz; 110V hoặc 380V sản xuất theo đơn đặt hàng kèm phích cắm tương ứng. Làm mát bằng không khí — không cần nước làm mát.
🔇 Môi trường vận hành
Nhiệt độ môi trường 10–35°C, độ ẩm ≤70%, tránh xa bụi dẫn điện và khí nổ hoặc ăn mòn. Độ ồn ≤60 dB (≤80 dB trên HFD-50).
📋 Công thức và dịch vụ
Công thức tham khảo cho trái cây và rau củ, thịt, chất lỏng, kẹo, thảo mộc, hoa và kem. Bảo hành 1 năm, bảo trì trọn đời; phản hồi dịch vụ trong nước trong vòng 6 giờ, phương án xử lý ở nước ngoài trong vòng 12 giờ.
Dòng HFD phù hợp với đâu
- Bếp gia đình và bếp trang trại — trái cây, rau củ, thảo mộc, nấm, thức ăn cho thú cưng. Thời gian chu trình phụ thuộc vào nguyên liệu và độ dày lát cắt; chúng tôi gửi đường cong sấy cho sản phẩm của bạn.
- Phòng thí nghiệm và R&D — thử nghiệm công thức, bảo quản mẫu, kiểm chứng mẻ nhỏ trước khi mở rộng quy mô sản xuất.
- Sản phẩm dạng lỏng — từ HFD-15 trở lên, bẫy -75°C xử lý nguyên liệu dạng lỏng tốt hơn. Cho chúng tôi biết hàm lượng chất khô và chúng tôi sẽ khớp một công thức.
- Xưởng nhỏ — sản xuất thử và đào tạo vận hành trước khi lắp đặt dây chuyền CVD lớn hơn.
Chưa chắc chọn model nào? Hãy cho chúng tôi biết nguyên liệu, khối lượng mỗi mẻ và độ ẩm — chúng tôi sẽ chọn kích cỡ máy và gửi đường cong sấy.
Thông Số Kỹ Thuật
❄️ Hệ Thống Lạnh
Bitzr (piston hai cấp) / Hanbell (trục vít), bay hơi -55°C~-80°C. Bẫy lạnh: -45°C ~ -65°C. Xả đá: phun nước nóng / ngâm. Môi chất lạnh: R404A.
🌀 Hệ Thống Chân Không
Chân không tối đa <10Pa (tiêu chuẩn); ≤7Pa / ≤5Pa (tùy chọn). Bơm: cánh gạt (nhỏ) / piston hai cấp (trung bình) / Leybold + Roots (lớn). Ống dẫn bằng thép không gỉ.
🔥 Hệ Thống Gia Nhiệt
Nhiệt độ khay: -55°C ~ +120°C, đồng đều ±1°C. Tuần hoàn dầu silicone (dẫn nhiệt tiếp xúc). Đường cong sấy đông lạnh lập trình qua PLC.
⚡ Điều Khiển Điện
Siemens S7-200CN / S7-1200 PLC. Màn hình cảm ứng Weintek 7"/10". Chỉnh sửa / lưu trữ / in ấn đường cong / dữ liệu lịch sử. RS485 / Ethernet (tích hợp MES).
Ứng Dụng
| Ngành | Sản phẩm điển hình | Model đề xuất | Sản lượng mỗi mẻ |
|---|---|---|---|
| Chế biến trái cây | Dâu tây, xoài, chuối, sầu riêng | CVD-100~CVD-1000 | 100–1000kg |
| Chế biến rau củ | Nấm, măng tây, bông cải xanh | CVD-450~CVD-3000 | 45–300kg |
| Thức ăn thú cưng | Thịt gà, thịt bò, cá hồi | CVD-100~CVD-500 | 100–500kg |
| Thực phẩm chức năng | Sữa ong chúa, nhân sâm, yến sào | CVD-040~CVD-100 | 4–50kg |
| Bột trà | Matcha, bột trà đen | CVD-5000 | 500kg |
| Dược liệu | Tam thất, lan gấm | CVD-100~CVD-3000 | 100–300kg |
Nhận Báo Giá Máy Sấy Đông Lạnh →
Trang chi tiết các model của dòng này
Các model dưới đây đã có tài liệu kỹ thuật đầy đủ; mở tên model để xem thông số và cấu hình.
- CVD-040 — Máy sấy thăng hoa chân không
- CVD-060 — Máy sấy thăng hoa chân không
- CVD-100 — Máy sấy thăng hoa chân không
- CVD-1000 — Máy sấy thăng hoa chân không
- CVD-10000 — Máy sấy thăng hoa chân không
- CVD-1500 — Máy sấy thăng hoa chân không
- CVD-200 — Máy sấy thăng hoa chân không
- CVD-2000 — Máy sấy thăng hoa chân không
- CVD-2500 — Máy sấy thăng hoa chân không
- CVD-3000 — Máy sấy thăng hoa chân không
- CVD-500 — Máy sấy thăng hoa chân không
- CVD-5000 — Máy sấy thăng hoa chân không
Bài viết kỹ thuật liên quan
Thiết kế đường cong sấy đông lạnh bắt đầu từ điểm cùng tinh
Điểm cùng tinh: chuối -55,5°C, dâu tây -22,6°C; vượt qua là cấu trúc xốp sụp. Bẫy lạnh phải thấp hơn điểm cùng tinh 10–15°C
Cơ sở kỹ thuật đông khô chân không: nguyên lý thăng hoa
Phân tích kỹ thuật hoàn chỉnh về công nghệ sấy đông khô chân không: nguyên lý vật lý chuyển pha thăng hoa
Phân tích sâu hệ thống lạnh: chu trình nén hơi và COP
Chu trình nén hơi gồm máy nén, bình ngưng, van tiết lưu và dàn bay hơi. Máy Bitzer 4PCS-10.2-30P đạt 32 kW ở -10°C nhưng chỉ 25,6 kW ở -15°C
Sẵn sàng tối ưu hóa?
Hãy cho chúng tôi biết nhu cầu của bạn
Báo giá